A kiszállított étel minősége a csomagoláson is múlik
A kiszállított ételek, illetve az éttermekben készített doggy bagek esetében a csomagolás módja közvetlenül befolyásolja, hogy az étel milyen állapotban jut el a rendeltetés helyére. Más csomagolás lehet praktikus egy forró leves esetében, mint egy ropogós sültnél, vagy egy hőmérsékletre érzékeny desszertnél. A megfelelő doboz, tasak vagy pohár nem pusztán tárol, hanem véd is.
A Print Brokers Horeca csomagolási megoldásai különféle ételdobozokat, papírtasakokat, poharakat, pohártartókat és más vendéglátóipari szállító megoldásokat tartalmaznak, így könnyen igazíthatóak a szállítandó étel jellemzőihez, igényeihez. A vendéglátás ágazati híreiből egyértelműen látszik a trend, miszerint a házhoz szállítás egyre nagyobb teret kap. Ezért a megfelelő csomagolásokra is egyre komolyabb szerep hárul.
A hő és a pára kezelése Az ételszállító csomagolások esetében a jó zárás nem mindig előny. A dobozban rekedt pára gyorsan, kellemetlenül puhává teheti a sült burgonyát, de a rántott ételeknek és egyéb ropogós fogásoknak sem tesz jót. Ezen ételek esetében olyan dobozok lehetnek előnyösek, amelyek engedik a párát távozni.
Leveseknél, főzelékeknél, szószos ételek esetében viszont éppen, hogy a szivárgásmentes zárás az elsődleges követelmény. A fedél kialakításánál fontos a pontos illeszkedés, az anyagot pedig úgy kell megválasztani, hogy a doboz hő hatására se deformálódjon. Desszertek és saláták esetében a jó zárás mellett a hőszigetelés is fontos elvárás lehet.
A csomagolás formája segíti a szállítást Az ételfutárok jellemzően egyszerre több ügyfelet szolgálnak ki, ezért az ételdobozok egymásra kerülnek, szállítás közben elmozdulnak, és hőmérséklet-ingadozásnak vannak kitéve. A jól rakásolható csomagolás ezért jelentősen növelheti a kiszállítás hatékonyságát. Ehhez viszont az is fontos, hogy a dobozok terhelés alatt is tartsák a formájukat.
Italok kiszállítása esetén a pohártartó akadályozhatja meg a felborulást. A szószokat és önteteket külön tégelyekben érdemes tárolni, így a megrendelő tetszés szerint adagolhatja azokat. Jó, ha a papírtáska mérete is illeszkedik a jellemzően szállított doboz mennyiség térfogatához, hogy azok ne csúszkáljanak benne feleslegesen, de legyen elegendő hely a számukra.
 Az ételek csomagolása reklámfelület is Az éttermi csomagoláson természetesen helyet kell kapjon a márkajelzés, vagy éppen az étterem neve. Emellett olyan hasznos információk is helyet kaphatnak, mint az étel megnevezése, rendelésazonosító, az elkészítés ideje, vagy hogy éppen a csomagolás valamilyen speciális változatot, például vegetáriánus vagy csípős fogást tartalmaz. Rövid tárolási vagy melegítési javaslat szintén javíthatja a felhasználói élményt.
Az anyagválasztásnál és a méretezésnél a hulladékkezelés szempontjait is figyelembe kell venni. Papírdobozok, kartontálcák sokféle ételnél fenntartható megoldást kínálnak, de zsíros vagy nedves fogásoknál megfelelő bélelésre lehet szükség. Kép forrása: printbrokers.hu (x)
|
Kulturális programok a gödöllői kastélyban
Kamerák előtt Gödöllő és a környező települések sportolói
|